728x90 반응형 SMALL 식재료 탐구/과일2 겨울철 맛있는 딸기 고르는 방법, 딸기의 종류 맛있는 딸기 고르는 방법딸기는 품종에 따라 맛과 향, 당도, 단단함 등의 차이가 있다. 딸기는 원래 노지에서 자라는 여름철 과일이었으나, 우리나라의 경우 비닐하우스, 스마트팜 등을 통해 온도·습도를 조절하는 재배방식이 도입되면서 겨울철 과일로 자리 잡게 되었다.딸기 시기품종마다 차이는 있겠으나, 개인적으로 딸기가 가장 맛있는 시기는 1월~3월이라고 생각한다. 보통 설날 전후에 사먹는 딸기가 비싸지만 당도, 향 등이 우수한 것 같다. (부모님이 딸기 농사를 지으시는데 30년 넘게 먹어본 나의 개인적인 견해이다.)일반적으로 11월에서 5월까지는 수확을 하는데, 처음 수확하는 딸기는 당도가 많이 떨어진다는 생각이 든다. 열매를 2~3번째 수확하는 때의 딸기가 아주 달달한 데 그때가 보통 1월~3월 사이인 것 .. 2024. 11. 19. 딸기의 영양 및 효능, 보관방법 딸기의 역사와 국내 시배지세계 최초의 딸기 재배(현대에 흔히 먹는 품종)는 18세기말 프랑스 브르타뉴반도에서 경작되었다. 그 이전까지는 야생딸기 및 야생딸기의 선별된 경작종들이 일반적이었다. 우리나라에서 딸기 하면 논산이 유명하지만, 시배지는 1943년 경남 밀양시 삼랑진이다.일제 강점기 때 한국으로 수입된 이후로 한국에서 나는 딸기의 대부분이 일본산이었다. 한 때 60억 이상의 많은 로열티를 거둬가기도 했으나, 현재는 설향(딸기 대표적인 품종)의 등장으로 한국 시장에서 비중이 과거보다 줄었다. 수입된 일본 딸기의 대표적인 품종은 아키히메(장희)와 레드펄(육보)이 있다. 아키히메는 부드럽고, 레드펄은 단단한 열매가 특징이다. 딸기의 영양 및 효능 100g에 35kcal의 열량을 내며 타 과일들에 비해 .. 2024. 11. 18. 이전 1 다음 728x90 반응형 LIST
